Austern

05.09.08
Es ist wieder Austernzeit in Irland. Das wird in den Küstenorten mit den Oyster-Festivals gefeiert, bei denen allerlei Wettbewerbe rund um die maritime Köstlichkeit stattfinden.
Schon die alten Griechen wussten die Delikatesse zu schätzen. Heute ist Irland zweitgrößter Produzent Europas: Rund 5.500 Tonnen werden hier jährlich geerntet. Die feierfreudigen Iren nutzen dies als Anlass, um in […]

Die irische Küche ist nicht gerade für ihre Vielfalt bekannt. In den Restaurants stehen meistens Fleischgerichte mit Pommes frites und Gemüse auf der Speisekarte. Das Nationalgericht Irish stew, ein Kartoffel-Lamm-Eintopf, findet man dagegen selten. Ein weiteres traditionelles Gericht ist Coddle, ein Eintopf aus Kartoffeln, Speck und Wurst.
Die Kartoffel: Typisch irisch
Die Kartoffel ist aus der irischen […]