Das Mälzen
Die Whiskeyherstellung beginnt mit dem Getreide. Je nach Whiskey wird es zu Beginn gemälzt. Dazu wird die getrocknete Gerste gereinigt und anschließend circa zwei bis drei Tage in Wasser eingeweicht. Das Getreide nimmt dabei Wasser auf um den Vorgang des Keimens einleiten zu können.
Nach dem Einweichen wird die gequollene Gerste zum Keimen gebracht. Dieser […]
15.05.09
250 Jahre gibt es Irlands Exportschlager Guinness nun. Das feiert die Brauerei mit Veranstaltungen in der ganzen Welt. Höhepunkt im Jubiläumsjahr wird der Arthur’s Day, der Geburtstag des Gründers, am 24. September sein.
Natürlich ist der Startpunkt der Feiern Dublin, die Heimatstadt des dunklen Bieres. Doch auch in New York, in Lagos in Nigeria und Kuala […]
27.02.09
Guinness, das dunkle irische Bier, kann auf eine 250jährige Erfolgsgeschichte zurückblicken. 1759 braute Sir Arthur Guinness das ,schwarze Gold’ zum ersten Mal in Dublin. Heute gehört das Stout-Bier zu Irland wie grüne Wiesen und Schafe und ist darüber hinaus zum weltweiten Exportschlager gewachsen.
Die Guinness-Erfolgsgeschichte
Als Sir Arthur Guinness 1757 einen Pachtvertrag über die kleine St. James’s […]
Es ist kein Klischee, dass sich in Irland das soziale Leben im Pub abspielt. Der Pub (abgeleitet von public house) ist für die Iren vielmehr als eine Kneipe, für die meisten Iren ist er ihr zweites Wohnzimmer, in dem Neuigkeiten ausgetauscht werden. Es ist völlig normal, nach der Arbeit erst einmal gemütlich ein Pint […]
Vormittags und nachmittags gibt es in Irland nach wie vor die traditionelle Teepause, während der die Iren ihre Arbeit ruhen lassen und einen Tee trinken. Die Iren sind Weltmeister im Teetrinken, sie liegen noch vor den Engländern! Ihren Tee trinken sie traditionell mit Milch und Zucker. Die zwei bekanntesten Teefirmen sind Barry (Cork) und Bewley […]
